紅麴泡菜 （4人份）

 

 紅麴泡菜

材料：

1.  白萝卜300g
2.  红萝卜 100g
3. 盐 1大匙
4. 毂盛 紅麴料理酱 2大匙
5.  毂盛糯米醋 1大匙
6.  毂盛醇米霖 1 大匙

做法：

1. 红白萝卜洗净去皮后，切为薄片备用。
2. 步骤1之萝卜片加入盐措揉变软静置约10分钟，以冷水冲洗4~5次， 再拧干水份备用。
3. 步骤3食材加入材料4~5 拌均匀，放入容器内置冷藏半天即可。

小秘诀：
步骤2拧干水份务必确实，避免调味料风味受到水份影响。

热量：
总热量- 587.5kcal
1人份-147kcal     

营养成分： 

• 白萝卜内含有芥子油及淀粉酶，可促进食欲及帮助淀粉消化。
• 红萝卜中胡萝卜素可在人体中转换为维他命A,减缓人体视力减退及避免弭患夜盲症。